23 февраля мы отмечаем День перца чили — момент, чтобы отдать дань уважения легендарному блюду, которое объединяет людей и может разлучить их. Перец чили не только доставляет удовольствие людям, но и идеально подходит для готовки. День перца чили — история праздника, как отмечать День перца чили, узнайте в следующей статье на kakogo-chisla.ru.
Какого числа День перца чили
Какого числа отмечают День перца чили? Узнайте, на какой день выпадает День перца чили в 2023, 2024, 2025, 2026 и 2027 годах.
| Год | Дата | День |
|---|---|---|
| 2021 | 25 февраля | Четверг |
| 2022 | 24 февраля | Четверг |
| 2023 | 23 февраля | Четверг |
| 2024 | 22 февраля | Четверг |
| 2025 | 27 февраля | Четверг |
История Дня перца чили
Археологи проследили постепенное одомашнивание перца чили до 5000–6000 лет до нашей эры. В ранних отчетах конкистадоров упоминалось о большом присутствии перца чили в традициях ацтеков и майя, который использовался не только для придания вкуса еде, но также для окуривания домов и лечения болезней. Слово «чили» в слове «перец чили» происходит от языка науатль, языка ацтеков.
Перец чили был впервые привезен в Старый Свет испанскими и португальскими исследователями в 16 веке, главный из которых — Колумб. Перец быстро стал одним из основных продуктов в кухнях Испании и Португалии, а также в других частях Европы и Америки. Перец чили также использовался в лечебных целях и как способ отогнать злых духов. Сегодня перец чили является важной частью многих мировых кухонь.
Они используются для придания остроты и аромата блюдам, а также являются популярным ингредиентом острых соусов и приправ. Помимо кулинарного использования, перец чили также имеет долгую историю использования в лечебных целях. Перец чили содержит соединение под названием капсаицин, которое, как было доказано, обладает широким спектром полезных для здоровья свойств, включая облегчение боли, противовоспалительные свойства и способность повышать метаболизм и сжигать калории.
Хизер Арндт Андерсон — ботаник, историк и кулинар, написавшая книгу о перцах чили и их эволюции с течением времени. Корни чили можно проследить до Мексики, Центральной или Южной Америки. Европейский перец чили был завезен в Европу Колумбом, который распространился в Испанию, Италию и на север через Испанию.
Почему важен День перца чили
- Чили — это вкусно
Перец чили важен по многим причинам. Его использовать, чтобы сделать пищу более острой, и его можно использовать для придания еде остроты. Перец чили также используется для придания цвета еде и может быть использован, чтобы сделать еду более привлекательной.
- Чили — это полезно
Перец чили содержит вещество под названием капсаицин, которое, как было доказано, имеет ряд преимуществ для здоровья. Было показано, что капсаицин повышает метаболизм, уменьшает воспаление и облегчает боль. Кроме того, перец чили содержит большое количество витаминов и минералов, включая витамин С, каротин и фолиевую кислоту.
- Чили для сердца и для похудения
Острый перец обладает способностью снижать воспаление и риск сердечных заболеваний. В исследованиях было показано, что перец чили увеличивает метаболизм и сжигает калории в дополнение к сжиганию калорий.
Как отметить День перца чили
- Приготовьте свое любимое блюдо с перцем чили
Перец чили присутствует во многих блюдах. Выбирайте свои любимые и приготовьте их сегодня!
- Улучшите свое здоровье
Узнайте, как перец чили используется в народной медицине и выберите для себя подходящий рецепт — будь то средство для похудения, для сердца или роста волос.
- Отправьтесь в чили-тур
Мы имеем это в виду, когда говорим, что у каждого есть рецепт чили, включая шеф-поваров ваших любимых ресторанов. Сходите в любимые ресторан и закажите острое блюдо с перцем чили.
Интересные факты о перце чили
- Тысячи видов перца
Перец чили — очень широкое понятие. Растение способно очень быстро мутировать, и в результате существует масса разновидностей — только в Мексике растет более 140 различных видов. Окружающая среда также влияет на внешний вид и вкус перца: необходимо учитывать почву, температуру и погоду.
- Перец чили и витамин С
Большинство людей могут думать, что апельсины являются лучшим источником витамина С, но на самом деле есть много продуктов, которые превосходят его запасы. Перец чили, например, содержит около 107 мг полезного вещества по сравнению с 69 мг в апельсине.
- Домашние виды перца чили
Несмотря на огромное разнообразие видов, одомашнены только пять: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens и C. pubescens . Capsicum annuum является наиболее распространенным из этой группы; он включает в себя множество сортов, как мягких, так и острых, в том числе болгарский перец и халапеньо. Большинство перцев, о которых вы только можете подумать, происходят из этого одного вида.
- Перец чили и птицы
В то время как капсаицин может обжигать и раздражать плоть млекопитающих, птицы совершенно невосприимчивы к его воздействию. В результате птицы в значительной степени несут ответственность за распространение дикого перца, поедая его и выделяя семена.
- Острота перца чили
Существует очень строгая и определенная шкала оценки остроты перца. Шкала Сковилла названа в честь фармацевта Уилбура Сковилла. Сковилл хотел стандартное измерение, с которым можно было бы сравнить остроту перца, но обнаружил, что единственный способ сделать это — по человеческому вкусу; язык мог обнаруживать более низкие концентрации капсаицина, чем машины. Для проведения теста сушеный перец замачивают в спирте, а затем разводят в сахарной воде. Раствор разбавляется все больше и больше, пока группа из пяти обученных тестировщиков не перестанет его обнаруживать. Чем большее разбавление требуется, тем больше единиц остроты имеет перец. К счастью, этот метод больше не используется. Вместо этого ученые используют высокоэффективную жидкостную хроматографию для извлечения капсаицина и расчета соответствующей оценки по шкале Сковилла.
Более мягкие сладкие перцы попадают в диапазон от 1 до 100 SHU (тепловых единиц Сковилла), в то время как более острые перцы, такие как кайенский перец, больше похожи на 30 000–50 000 SHU. Если вам интересно, что находится в самом конце спектра, самый острый перец, известный человеку, называется Каролинский жнец, который может получить до 2,2 миллиона SHU.
Теперь вы знаете, какого числа День перца чили и как его отмечать.
